منزلة الباذنجان بالبندوره او اللبن من الاكلات السوريه المميزة

0 13

المكوّنات

  1. 2 كيلو باذنجان صغار
  2. كيلو لحمة مفرومة ناعمه
  3. بصلتين وسط
  4. ملح فلفل حسب الحاجه
  5. كيلو لبن
  6. بيضة
  7. 4 ملاعق نشاء بودره
  8. 5 ملاعق صلصة بندوره
  9. مكعب ماجي
  10. زيت لقلي الباذنجان
  11. صنوبر حسب الرغبه
  12. ملعقة كبيره سمنه

الخطوات

  1. نقشر الباذنجان بشكل محزز وليس كامل ويقلى نصف قلي ونقطع البصل ونحمي ملعقة السمنه ونضيف البصل المقطع حتى يشقر مع قليل من الملح ومن ثم اللحمة المفرومة ونرش فلفل وملح وتقلب جيداً ومن ثم تبرد قليلاويفتح فتحة بطرف الباذنجان ويوضع اللحمة وهكذا حتى انتهاء الكميه

  2. في وعاء اخر نضع اللبن والبيضة والنشاء وقليل من الملح ونحركهم دون توقف على النار حتى لايفرط اللبن الى ان يغلي نضيف كوب من الماء المغلي حتى نجد كثافه اللبن مائله الا الثقيل قليلا

  3. وفي وعاء اخر نضع صلصة البندوره ومكعب الماجي وملح وفلفل وابريق ماء مغلي ونتركهم ليغلي جيداً حتى ييتجانس الخليط

  4. ثم نضع نصف كميه الباذنجان في اللبن والنصف الاخر في صلصة البندوره ونتركه يغلي مده عشر ددقائق ويقدم مع الرز بالشعيريه والف صحة وهنا

  5. ملاحظة :اضافة الصنوبر بعد التحميص مع الحشوة حسب الرغبه

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

%d مدونون معجبون بهذه: